كيمياء الغذاء في جامعة دريسدن التقنية

نبذة

وينقسم مسار الدراسة إلى البرنامج الأساسي من أربعة فصول دراسية والبرنامج الرئيسي من خمسة فصول دراسية. 9 وأطروحة الدبلوم تختتم البرنامج. تغطي الدورة الأساسية، والتي تكتمل بالامتحان المتوسط، المواضيع التالية: الكيمياء غير العضوية، الكيمياء العضوية، الكيمياء الفيزيائية، الكيمياء التحليلية، الفيزياء، الرياضيات، الأحياء العامة، علوم الكمبيوتر، القانون وعلم السموم. يتم تخصيص 70% من وقت الدورة الأساسية لمواد الكيمياء؛ الوقت المتبقي مخصص للفيزياء والرياضيات وعلوم الكمبيوتر وعلم الأحياء العام. الدورة الرئيسية ينقل المعرفة الشاملة في المجالات التالية: أ- الخصائص الكيميائية والفيزيائية والغذائية للأغذية والأعلاف ب. تركيب وتحليل الأطعمة ذات الأصل النباتي والحيواني، والتغيرات أثناء الإنتاج والمعالجة والتخزين بما في ذلك تكنولوجيا الأغذية والكيمياء وتحليل الأعلاف الحيوانية د. الكيمياء وتحليل الملوثات والملوثات والسموم الغذائية ج. فسيولوجيا وكيمياء الأغذية والأعلاف هـ- علم الأحياء الدقيقة الغذائي هـ. خواص وسلوك المواد الملامسة للأغذية و- تركيب وخصائص مستحضرات التجميل والمستلزمات اليومية. ز- القوانين المتعلقة بأنظمة الغذاء والأعلاف والنظافة وتطبيقها.