ماجستير العلوم في التخمير والتقطير

هل أنت مهتم بالتخمير والتقطير؟ سواء كانت لديك خبرة في العمل في هذا القطاع أو كنت جديدًا تمامًا في هذا المجال، يتيح هذا البرنامج للمشاركين الحصول على مؤهل رسمي للعمل المستقبلي في صناعة المشروبات في أيرلندا أو في الخارج. ويتضمن وحدات دراسية عن الجوانب الفنية للتخمير والتقطير، وتقدير المشروبات الروحية والبيرة، وتحليل المشروبات، وعلم الأحياء الدقيقة والتنظيم، وإتاحة الفرصة لاكتساب خبرة عملية عملية في هذه التخصصات في منشآتنا الجديدة في حرم جرانجورمان.

بالإضافة إلى ذلك، سيتعلم الطلاب عملية تطوير المنتج والتحليل الحسي وسيصنعون مشروبهم الخاص (من المفهوم حتى المنتج النهائي). ويقترن ذلك بمقدمة عن "عالم الأعمال" من خلال وحدة الإبداع والابتكار وريادة الأعمال لدينا؛ والتي قد تتيح للمشاركين المهتمين الفرصة للتفكير في مهنة رائد أعمال في مجال المشروبات. سيأخذ الطلاب وحدات دراسية في العلوم المتعلقة بالتخمير والتقطير، بما في ذلك علم الأحياء الدقيقة والتخمير والتقطير والتحليل؛ وكذلك شؤون تنظيم المشروبات؛ ووحدات في تقييم البيرة والمسودات والمشروبات الروحية والمشروبات الكحولية، والتي تتضمن عناصر المستهلك والخدمة المقدمة من الزملاء في مدرسة فنون الطهي وتكنولوجيا الأغذية.

الماجستير في التخمير والتقطير هو برنامج ذو أغراض خاصة يمتد على مدار سنة تقويمية واحدة. وتتكون من 13 وحدة، 5 منها مكتملة في الفصل الدراسي الأول، و5 منها مكتملة في الفصل الدراسي الثاني، وثلاث وحدات تمتد على مدار العام الدراسي.