دبلوم الدراسات العليا في العلوم في التخمير والتقطير

يتضمن دبلوم الدراسات العليا في علوم التخمير والتقطير وحدات دراسية حول الجوانب الفنية للتخمير والتقطير، وفرصة لاكتساب خبرة عملية عملية في هذه التخصصات في منشآتنا الجديدة في حرم جامعة TU Dublin Grangegorman.

يتضمن وحدات في العلوم المتعلقة بالتخمير والتقطير، بما في ذلك علم الأحياء الدقيقة، والتخمير، والتقطير، والتحليل؛ وكذلك شؤون تنظيم المشروبات؛ ووحدات في تقييم البيرة والمسودات والمشروبات الروحية والمشروبات الكحولية، والتي تتضمن عناصر المستهلك والخدمة المقدمة من الزملاء في كلية فنون الطهي وتكنولوجيا الأغذية.

سيتعلم الطلاب عملية تطوير المنتج والتحليل الحسي وسيصنعون مشروبهم الخاص (من المفهوم حتى المنتج النهائي). ويقترن ذلك بمقدمة إلى "عالم الأعمال" من خلال وحدة الإبداع والابتكار وريادة الأعمال.

ستتاح للطلاب أيضًا فرصة حضور محاضرات الضيوف من خبراء الصناعة وزيارة المرافق المتخصصة. سيقومون أيضًا بتنمية شبكة اتصالاتهم واكتساب الخبرة من خلال وحدة ممارسة عمل التخمير والتقطير لمدة 6 أسابيع في شركة تخمير والتقطير (أو داخليًا للموظفين العاملين حاليًا في قطاع المشروبات). يتم تجهيز خريجي هذا البرنامج بالمهارات اللازمة للبحث عن مهنة مجزية في قطاع المشروبات في مجالات مثل: الإنتاج والتجهيز وضمان الجودة والتحليل وريادة الأعمال.

تتضمن أمثلة هذه المسميات: صانع الجعة، صانع الجعة في القبو، عامل التقطير، فني المشروبات، مدير القبو، مراقب جودة المشروبات، فني المختبر، رائد أعمال المشروبات، أخصائي الابتكار، عالم تطوير المنتجات الجديدة، المالتستر، عامل التعبئة والتغليف، عامل البرميل، عامل العمليات.